有海苔、鹽酥、咖哩、蒜香以及甘梅和哇沙米等8種口味的海苔甜玉米，
一根根五顏六色的外觀造型，也有人稱它作超大棒棒糖，
這就是位在台南市海安路一段COOL酥餅的招牌海苔甜玉米。
COOL酥餅創始人楊先生表示，本來父親從事玉米批發業，
在5、6年前接手後，將家中事業轉型改良成複合餐飲店。
由他這一代開始著手研發玉米的新吃法，讓客人感覺新鮮感，
使其第一眼對於海苔甜玉米的印象，在驚奇聲中帶有幸福的感覺。
楊先生說，訴求玉米穩定的品質並且兼顧衛生，就是COOL酥餅最大的經營宗旨。
一根海苔甜玉米的製作過程，究竟是怎麼來的呢?
楊先生表示，首先必須選擇西螺地區、甜度在15度的黃色甜玉米，較為多汁而且甜度也夠。
接著在當天現採的甜玉米上，塗上以10幾種調味料所製成的麵糊。
楊先生說，麵糊的功用，在於甜玉米下鍋油炸時，能使玉米不會接觸到熱油，
如此一來，品嚐玉米時便不會產生油膩感，而且玉米的甜度和水分依舊保持住。
之後再用溫度180度熱油的油溫熱氣，將玉米逼熟。
等甜玉米熟透之後，再撒上各式口味的調味粉。
楊先生說，像是店裡排行第一名的海苔口味，
就是由日本進口的深海苔，自己乾燥烘焙並且研磨特調而成。
另外還有以台灣梅子研磨的甘梅口味、帶點微辣的咖哩滋味，都是店內排行的人氣口味。
楊先生說，很多客人吃到甜玉米時，仍舊能吃到玉米的多汁和鮮甜。
也因為店址座落在年輕人聚集的海安路一帶，
因此這樣酷似超大棒棒糖的海苔甜玉米新潮吃法，深受年輕人喜愛。（攝影／邱偉誠）
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我還沒去吃過呢!!
看那張照片，我口水直流囉…
第一次看到這種新吃法，
改天一定會去嚐看看!!
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